馬肉を食べよう

馬肉には、パートナーの身体を構成する為に必要な約２０種類のアミノ酸がバランス良く豊富に含まれ、身体のエネルギー源となる「グリコーゲン」を牛肉の3倍以上多く含んでいます。

さらに、牛や豚肉の約1／2の低カロリーです。
また、低カロリーで人気のラム（羊）に比べても約半分の超低カロリー食材なのです。馬肉の鮮やかな赤色は、豊富な鉄分を含む色で牛や豚の2～3倍の鉄分が含まれています。

低脂肪・低カロリー／高タンパク・高ミネラルの馬肉は、美容食・健康食としても最適です。

馬肉がダイエットにいい理由。
それは、脂肪分が極端に少ないからです！

鹿肉と牛肉・豚肉・猪肉に含まれる栄養素の比較

種類	カロリー	たんぱく質	脂質	カルシウム	リン	鉄分	ビタミン B1	ビタミン B2	ビタミンｃ
馬肉	110	20.1	2.5	11	170	4.3	0.1	0.24	1
牛肉	191	20.7	10.7	4	180	2.7	0.09	0.22	1
豚肉	143	21.9	5.3	4	210	0.9	1.01	0.21	2

資料：五訂日本食品標準成分表

馬肉はその他、カルノシンやグリコーゲン、ペプチド、ヘム鉄などを含みます。

カルノシンは糖尿病や動脈硬化を防ぐ働きをサポートする成分であり、活性酸素を除去し、細胞の酸化を抑える働きがあると言われています。

グリコーゲンはスタミナ増強や疲労回復を促す働きをサポートすると言われている他、肝臓の解毒の働きをサポートするといわれています。この成分はブドウ糖に転換され、エネルギー源となります。

ヘム鉄は造血作用を促し、貧血を防ぐ働きをサポートすると言われており、非ヘム鉄に比較すると数倍の吸収率があります。

馬肉は食物アレルギーの原因になりにくい消化の良いタンパク質です。

熊本の鮮馬刺しで有名な「千興ファーム」提供のカナダ産馬肉赤身部分をミンチにし、宮崎産ＪＡＳ認定有機旬野菜３種類を合わせ、宮崎県の飲用天然温泉水でポトフ風に調理しました。

熊本県で最終肥育から食肉加工までを一環して自社で行う「鮮馬刺し」で有名な会社『千興ファーム』の馬肉をそのまま、調理しやすいミンチ状の冷凍でお届けします！

天然の栄養素を壊さないように高温処理をせず、低温でじっくりと乾燥させました。
細かいパウダー状なので様々な材料に馴染み、使いやすく、手作り材料やトッピングなど、様々な用途に使用できます。

最高級の馬刺しに使用されている熊本県千興ファームの馬肉で作られたジャーキーです。

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